マトリョーシカの看板料理

	野菜がゴロゴロ入った、完熟トマトのヘルシースープトマトに含まれるリコピンという成分は様々な病気を予防し、若々しい血管を保ってくれる優れもの。　牛肉を煮込んでだしを取り、ここに大量のトマトと人参やじゃが芋、キャベツなどの野菜を加え　じっ　くり煮こみます。野菜たっぷり・旨みもたっぷり、そして・・・血液サラサラ効果あり！「世界のスープ　　の中で最も栄養価の高いスープ」と言われるボルシチ。是非是非食べていただきたい看板料理です！
	お土産人気ＮＯ．１のピロシキは肉の旨みたっぷりの揚げパン化学調味料などは一切使わず、２日かけて具と生地を作り、毎日１～２回、揚げて作られるピロシキ　は「揚げているのに油っこくない」「具が美味しい」「優しい味で飽きない」とお褒めの言葉を頂いて　　いる人気の商品。パン屋さんのパン生地と違い、生地を手で練っている為、適度なコシがあるもの　のしっとりと優しい食感に仕上がります。コラーゲン入りというのも嬉しいですね！
	パリッと香ばしく焼きあがったパンと熱々のシチューがたまりません！＊具とソースを入れた壷に生のパン生地をかぶせて一気に焼き上げた「つぼ焼き」パリッっと香ばしいパンのフタを開けると湯気と共に飛び出してくる美味しい香り　・・・熱々のシチュー。パン生地には「胡麻」「完熟トマト」「新茶＆抹茶」「くるみ」・・・を練りこみ、極力油脂を使わない生地。ソースのベースは時間をかけて煮込んだ、コラーゲンたっぷりのだしを使用しています。
	無性に食べたくなるというファンの多い「鶏肉のストロガノフ」マトリョーシカでは一般的な「牛肉」ではなく淡白な「鶏むね肉」を使用。細切りにした鶏肉にパプリカを加えたクリーミーなソースで煮、８種の雑穀入りのバターライスに添えて出来上がり。クリーミーなソースとプチプチ・モチモチした雑穀入りのバターライスの組みあわせーこの美味しさの虜になる人続出！！ランチタイムに足しげく通ってくださるＯＬさんやサラリーマンの方がたくさんいらっしゃいます。
	ナチュラルチーズと白ワインで作る「究極のチーズ料理」スイスのナチュラルチーズ「エメンタール」と「グリュイエール」を白ワインと水で煮溶かしたシンプルな一品。香ばしいチーズの香りと糸引くチーズをパンに絡めて口に入れた後の美味しさ・・・チーズ好きさん、是非どうぞ！！
	ほのかに甘酸っぱい味と苺の優しい香りーまさに和みのお茶砂糖が貴重だった時代、完熟した果物からジャムを作り、それを舐めながら濃く煮出した紅茶をお湯で薄めて飲んでいたというのがロシア紅茶の始まり。マトリョーシカではカップに「苺ジャム・蜂蜜・赤ワイン入りの特製ジャム」を入れ、上から濃い目に入れた紅茶を勢い良く注いでお出ししています。こうすることでジャムと紅茶が混ざり、とても良い香りが立つのです。ほのかに甘酸っぱい味と香りが何とも言えず心を癒してくれるお茶です。
	ワイン発祥の地「グルジア」のワインー飲んでみませんか８０００年～６０００年前にワイン作りが始まったと言われる「グルジア」では土着の「サペラヴィ」や「ムツバネ」など他国にない、多くの品種を栽培しています。古い木樽で時間をかけて熟成させたような味わい深いワイン、ミネラルたっぷりのワイン・・・その土地の人の生活やどうやって作っているのかを想像しながら、話しながら飲むと楽しさ倍増！どうぞお試し下さい。